Особенности питания хоккеистов 11-12 летнего возраста в соответствии с направленностью тренировочного процесса и особенностями развития организма

Мы имеем дело с растущим организмом, при этом испытывающим большие, по сравнению со сверстниками, физические нагрузки. Рациональное питание в разные возрастные периоды имеет различия, определяемые физиологическими и био-химическими процессами, протекающими в организме. По сравнению с организмом взрослого человека, у ребёнка более высокая интенсивность пластических процессов и относительно высокий расход энергии в пересчёте на массу тела.

Хоккеист 11-12 лет должен получать адекватное количество энергии и необходимые питательные вещества. Общая калорийность пищи в этом возрасте составляет в среднем 1900– 2200 ккал.

Потребность в энергии у хоккеистов данного возраста в период интенсивных тренировок может достигать 31003600 ккал

Потребность в белке в данном возрасте выше, чем у взрослых и для занимающихся спортивной тренировкой составляет 2,3– 2,5 г на килограмм массы тела (с закономерным снижением по мере взросления до 1,6 г/кг).

Суточная потребность в углеводах в возрасте от 11-12 лет составляет 250–300 г, белках – 70–80 г, жирах – 65–80г.

Так как хоккеисты в возрасте 11-12 лет занимаются в основном общефизической подготовкой при небольшой доле специализированных тренировочных занятий, нет необходимости в применении специального набора дополнительных продуктов спортивного питания (продуктов повышенной биологической ценности).

Особых изменений в питании во время соревнований не требуется. Главная задача питания для них – сведение к минимуму риска желудочно-кишечных расстройств, а также обезвоживания организма. Оптимальным для них будет отказ от твердой пищи за 2–3 часа до соревнований, потому что иначе физическая активность в сочетании с волнением может вызвать дискомфортные ощущения в области живота

Потребность в пищевых веществах и энергии детей в возрасте 11-12 лет

Пищевые вещества	Усредненная потребность в пищевых вещ-вах
Белки (г)	70-80
Жиры (г)	65-80
Углеводы (г)	250-350
Энергетич.ценность (ккал)	2400-2500
Витамин В1 (мг)	1,2
Витамин В2 (мг)	1,4
Витамин С (мг)	60
Витамин А (мг рет. экв)	0,7
Витамин Е (мг ток. экв.)	10
Кальций (мг)	1100
Фосфор (мг)	1650
Магний (мг)	250
Железо (мг)	12
Цинк (мг)	10
Йод (мг)	0,1

Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов питания для учащихся, занимающихся командными спортивными играми

Наименование	Кол-во продуктов, брутто (в г, мл)
Хлеб пшеничный	195
Хлеб ржаной	100
Мука пшеничная	20
Крупы, бобовые	50
Макаронные изделия	20
Картофель	360
Капуста	155
Огурцы и помидоры	45
Свекла и морковь	65
Прочие овощи	65
Бахчевые	90
Тыква	50
Фрукты (плоды) свежие	260
Фрукты (плоды) сухие, в т.ч. шиповник	20
Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в т.ч. инстантные	200
Мясо жилованное (мясо на кости) 1 кат.	100(124)
Цыплята 1 категории потрошенные (куры 1 категории потрошенные)	52 (66)
Рыба-филе	78
Колбасные изделия	20
Молоко (массовая доля жира - 2,5%, 3,2%)	450
Кисломолочные продукты (массовая доля жира - 2,5% 3,2%)	200
Творог (массовая доля жира - не более 9%)	70
Сыр, брынза	15
Сметана (массовая доля жира - не более 15%)	15
Масло сливочное	45
Масло растительное	20
Яйцо диетическое	1 шт.
Сахар	52
Кондитерские изделия	15
Чай	0,52
Какао	1,6
Дрожжи хлебопекарные	2
Соль	7
Специй	5

Следует обратить внимание на приём жидкости

Начинать потреблять жидкость надо до начала игр и тренировок, а не только тогда, когда мучает жажда

Это относится и к юным спортсменам. Так следует делать, если продолжительность нагрузки более 45 минут, если менее, то в этом нет необходимости

Ориентировочные объемы потребления жидкости при организации питьевого режима спортсменов (Sally S., Anderson J., Harris S. Steven J., 2010)

Время	Объем жидкости
В течение 1–2 ч перед тренировкой	Масса тела < 40 кг: 85–170 мл Масса тела > 40 кг: 170–340 мл
Во время тренировки	Масса тела < 40 кг: 120 мл каждые 20 мин. Масса тела 40–60 кг: 140–200 мл каждые 20 мин
После тренировки	500-600 мл жидкости на каждый 0,5 кг потери веса