Физиолого-гигиеническое обоснование подготовки хоккеистов 12-13 лет

Возрастные морфофункциональные и психофизиологические особенности детей 12-13 лет

Согласно возрастной классификации возраст 12-13 лет является переходным между вторым детством и подростковым (пубертатным, первая фаза) периодом. Как препубертатный период выделяют возраст 10-12 лет (для мальчиков). В нем уже начинаются процессы гормональной перестройки, связанные с подготовкой к периоду полового созревания.

«Собственно пубертатный период» у мальчиков подразделяется на 2 фазы:

• 1 фаза – 13-15 лет
• 2 фаза – 15-17 лет

Длительность этих фаз контролируется генетически – индивидуальной программой биологического созревания, и имеет значительный индивидуальный разброс.

Опорно-двигательный аппарат

Продолжается процесс окостенения костей скелета. К 13 годам этот процесс завершается в пястных отделах кисти. Сохраняется риск искривлений позвоночника, окостенение которого завершится только к 22-25 летнему возрасту. Повышается вероятность развития асимметричности тела и конечностей, и, соответственно, увеличивается риска травм опорно-двигательного аппарата.

В 13-15 лет в зависимости от скорости биологического созревания регистрируется «пубертатный скачок» роста – годовой прирос составляет до 8-10 см. Происходит резкое увеличение всех сегментов тела, но, в большей степени, длины конечностей. Относительно трубчатых костей конечностей темпы роста грудной клетки меньше, что приводит к нарушению пропорций тела. В этот возрастной период появляется свойственная подростку «угловатость», нарушается координация движений.

Для мальчиков, которые еще находятся в периоде «второго детства» темпы прироста остаются прежними: в 12 лет они составляют не более 5-6 см в год. Масса тела до 14 лет изме- няется еще медленно.

В 12-13 лет продолжается увеличение толщины и длины мышечных волокон. Применение физических нагрузок стимулирует увеличение объема быстрых мышечных волокон. Скорость дифференцировки и характер соотношения различных видов мышечных волокон будет определяться, в большей степени, генетическими факторами (наследственнностью). При этом большое значение имеет правильный выбор направленности тренировочных воздействий.

Мышцы и связки туловища развиты еще недостаточно. При силовых упражнениях, связанных с подниманием или удерживанием больших грузов, высок риск появления позвоночных грыж. В связи с вышеуказанным, при развитии силы в младшем школьном возрасте в качестве отягощений рекомендуется использовать массу собственного тела и его отдельных сегментов.

Особенности продолжающегося процесса роста и развития скелета и мышц и, наряду с этим, воздействие физических нагрузок, специфика биомеханики движений хоккеиста определяют необходимость обязательного применения педагогических и медико-биологических средств профилактики деформаций и функциональный асимметрий опорно- двигательного аппарата до окончания юношеского периода развития. В физической подготовке большое внимание необходимо обращать на гармоничное развитие мышц, в том числе внутреннего слоя мускулатуры, которые осуществляют организацию позы тела, в том числе для сохранения постурального баланса (организации позы тела) при движениях, в том числе специфических для хоккея. Избегать длительного использования асимметричных поз и односторонних упражнений, широко использовать средства для увеличения гибкости и подвижности («растяжки») в заключительной части занятий.

Как уже рекомендовалось в предыдущих Модулях Программы, уже начиная с дошкольного возраста необходимо сформировать правильные навыки организации позы «сидя за столом». В дальнейшем, у ребенка двигательные навыки контролируются самостоятельно, но, под контролем родителей, особенно, в период интенсивных изменений в росте и пропорциях тела.

Помимо этого, важную роль в предотвращении искривлений позвоночника играет состояние свода стопы. Свод стопы совместно с изгибами позвоночника выполняет рессорную функцию при движениях. Деформация стопы будет способствовать нарушению правильного положения таза, позвоночного столба. Существуют данные о влиянии состояния позвоночного столба на деятельность не только опорно- двигательного аппарата, но и внутренних органов. При слабости мышц нижних конечностей, участвующих в формировании свода стопы, ношение хоккейных коньков создает предпосылки для его деформации. Нарушения состояния свода стопы будут являться одним из факторов, способствующих увеличению риска травм опорно-двигательного аппарата при занятиях хоккеем. По показаниям врача-ортопеда обязательно использовать средства коррекции свода стопы (специальные физические упражнения ЛФК, ортопедические стельки и т.п.).

Железы внутренней секреции

В нормальной жизнедеятельности растущего организма велика роль желез внутренней секреции. С участием гормонов формируются процессы адаптации к различным условиям внешней среды, в том числе к стрессовым ситуациям. Оптимальное соотношение секреции различных гормонов обеспечивает нормальный уровень физического и умственного развития, устойчивость реакций организма на внешние воздействия.

Период 12-13 лет характеризуется изменениями в гормональном профиле, интенсивность которых будет зависеть от индивидуальной генетической программы пубертатного периода развития (периода полового созревания). По этой причине, начиная с этого периода и до 15 лет наблюдается особо выраженная гетерохрония в параметрах физического развития хоккеистов-подростков.

Происходит активация взаимодействия гипоталамуса и гипофиза, активно формируется гипофиз-гипоталамо-адреналовая ось. Ее функционирование имеет ведущее значение в развертывании «стресс- реакций» организма, т.е. играет ведущую роль в адаптации к физическим нагрузкам.

В пубертатном периоде развития стимулирующее действие гипоталамуса на гипофиз особо отражается на синтезе и секреции:

• гонадотропного гормона гипофиза, который, в свою очередь, усиливает секрецию половых гормонов надпочечников (андрогенов и эстрогенов) и половых желез (тестостерона и эстрадиола). Таким образом, в организме генетическая программа полового развития развертывается по мужскому или женскому типу.
• соматотропного гормона – гормона роста, который является ключевым гормоном роста и развития организма. В пубертатном периоде развития происходят «скачки» роста, появляется временная диспропорциональность между сегментами тела – «подростковая угловатость». С увеличением гормонов-андрогенного действия (стероидных гормонов надпочечников и тестостерона) усиливается синтез мышечных белков, что лежит в основе развития гипертрофии мышц по миофибриллярному типу и повышении силовых возможностей хоккеиста. Однако, в пубертатный период развития по причине незакрытых зон роста костей скелета и незавершенного процесса окостенения тренеру необходимо очень внимательно отнестись к планированию средств и методов развития силы. Подростковые особенности опорно-двигательного аппарата у хоккеистов 11-13 лет в силовой подготовке диктуют необходимость использовать массу собственного тела и отдельных его частей.

Благодаря синергизму действия соматотропного гормона с тиреоидными (гормонами щитовидной железы) и андрогенами обеспечиваются нормальный рост и развитие организма подростка. Так как в пубертатный период происходит настройка гормонального баланса и могут наблюдаться нарушения, избыточная активность щитовидной железы, в которой синтезируются тиреоидные гормоны, часто приводит к развитию гипертериозов у подростков, вызывая повышенную возбудимость и расстройство сна.

В активации синтеза соматотропного гормона и опосредованного действия на процессы роста и развития большое значение имеет гормон поджелудочной железы – инсулин.

Половое созревание затрагивает все органы и системы организма. В этот период происходит формирование индивидуального морфологического типа, с особенностями размеров тела и его пропорций, соотношения мышечной и жировой ткани. Происходит активное становление типологических свойств личности ребенка, его поведенческих реакций. Физические нагрузки в это время могут оказывать как благоприятное, так и негативное воздействие на эти процессы.

К специфическим особенностям пубертатного периода относится формирование первичных (развитие половых органов и желез) и вторичных половых признаков (характерное оволосенение, изменение тембра голоса и т.п).

Длительность пубертатного периода имеет значительные индивидуальные различия, которые определяются генетической программой развития и влиянием факторов среды. Есть данные, что у некоторых хоккеистов 11-15 лет, несмотря на более быстрое формирование функциональных связей в системе гипофиз - кора надпочечников, процесс полового созревания относительно сверстников, не занимающихся спортом, замедляется.

Выделяют пять стадий полового созревания (возраст для стадий указывается для медиантов по биологическому развитию):

I стадия

развивается в возрасте 10-12 лет и охватывает препубертатный период развития. Появление вторичных половых признаков в единичных случаях, но уже происходит усиление гонадотропной функции в системе «гипоталамус-гипофиз-гонады»

II стадия

характерна для возраста 13-15 лет (мальчики) и соотносится с 1-й фазой пубертата. Происходит усиленная секреция гонадотропного и соматотропного гормонов гипофиза, а также половых гормонов. Активизируется развитие вторичных половых признаков (еще пока незначительное оволосение лобка, небольшое увеличение размеров яичек. Начало этого периода можно отследить по изменению темпов роста: происходит ускорение роста конечностей в длину. В первую очередь, увеличивается длина рук, затем ног. Формируется подростковый тип – «голенастый» тип

III стадия

также соответствует 1-й фазе пубертата и характерна для возраста до 15 лет (в среднем – 14-15 лет). Главный признак наступления этой стадии – «ростовой скачок», так как усиливается секреция соматотропного гормона. Темпы роста конечностей замедляются, а туловища, наоборот, ускоряются. Усиленная секреция соматотропина происходит в ночное время и замедляется в дневное. В этот период хоккеисту крайне необходимо соблюдать спортивный режим, особенно времени отхода ко сну и времени подъема, а также продолжительности ночного сна. На этой стадии полового созревания в крови растет концентрация половых гормонов. Активно развиваются вторичные половые признаки - оволосение лобка, увеличение размеров полового члена и яичек)

IV стадия

отмечается во 2-й фазе пубертата (возраст – 15-16 лет для мальчиков). Характеризуется максимальным уровнем активности половых желез, активным развитием вторичных половых признаков (усиленное оволосение лобка, появление волос на лице и в подмышечных впадинах, утолщение полового члена). На этой стадии полового созревания происходит мутация голоса – появляются низкие обертоны и постепенно вытесняются детские высокие тоны. На лице появляются «юношеские» угри. В 15 лет у мальчиков появляются первые поллюции (непроизвольное семяизвержение, чаще во время сна), которое наступает 1-3 раза в месяц или реже. В мышцах подростка формируются быстрые и мощные гликолитические волокна (предпосылка для развития силы и скоростно- силовых способностей)

V стадия

завершает 2-ю фазу пубертата у мальчиков к 17-ти летнему возрасту. Характеризуется достижением зрелого уровня первичных и вторичных половых признаков.

Перестройки деятельности эндокринной системы в период полового созревания отражаются на деятельности всего организма. Эти изменения особенно выражены в 1-ю фазу пубертата (II и III стадия полового созревания). Нестабильность в эмоциональной сфере подростка, временная несогласованность морфологического и функционального развития отдельных органов и систем становятся причинами временного нарушения координации движений, снижения умственной и физической работоспособности.

Развитие центральной нервной системы и высшей нервной деятельности

Происходит активное развитие во всех высших структурах ЦНС. Продолжается развитие промежуточного мозга – растет объем нервных волокон таламуса («воронка» всей сенсорной информации, кроме обонятельной, поступающей в кору больших полушарий), происходит развитие ядер гипоталамуса (высших подкорковых центров регуляции функций вегетативных систем – дыхания, кровообращения и т.п.). Активно растет мозжечок. В 12-13 лет подходит к завершению процесс миелинизации нервных путей, что значительно ускоряет скорость передачи информации в ЦНС.

В 12 лет продолжается увеличиваться число горизонтальных связей между различными участками коры больших полушарий, что дает возможность интенсивного развития интегративных функций мозга, построение сложных многоцелевых программ. Синхронизация в работе различных участков коры больших полушарий подтверждается установлением альфа-ритма покоя, свойственного взрослому организму.

Возрастает скорость формирования сложнокоординационных двигательных навыков, что предопределяет интенсивное развитие координационных способностей. Совершенствуется регуляция вегетативного отдела нервной системы, которая определяет снижение энергетической стоимости выполнения физических упражнений. К 12 годам у детей сформированы представления о схеме тела, что дает возможность для освоения все более сложных по координации движений, которые лежат в основе обучения тактике хоккеиста.

В 12 лет у подростков существенно повышается способность к переработке информации, быстрому принятию решения. Время решения тактических задач относительно 10-11 летних у 12-ти летних подростков значительно сокращается и, затем до 16 лет мало изменяется. При этом взрослого уровня время решения тактических задач еще не достигает.

Улучшение мозговых процессов с возрастом нарушается в период начала вступления в 1-ю фазу пубертата – 13 лет (мальчики). В этот период происходит ослабление тормозных влияний коры больших полушарий на нижележащие структуры ЦНС, наблюдается сильное «разлитое» возбуждение по всей коре и, следовательно, усиление эмоциональных реакций. Эти изменения приводят к временному нарушению координации движений, особенно «тонких» межмышечных дифференцировок в сложнокоординационных двигательных навыках. Ухудшаются процессы памяти и чувство времени. Возрастает активность симпатического отдела вегетативной нервной системы, увеличивается концентрация адреналина в крови.

Поведение подростков становится нестабильным и, часто, немотивированным, повышается агрессивность и конфликтность. В поведенческих реакциях временно усиливается роль правого полушария. Ухудшается деятельность второй сигнальной системы, что затрудняет ответные реакции на словесные сигналы, а повышается значимость зрительной информации. Затрудняется образование новых двигательных навыков, динамических стереотипов. Наблюдаются расстройства сна, а, следовательно, ухудшается восстановление работоспособности хоккеиста.

Снижение контроля со стороны коры больших полушарий приводит к усилению внушаемости и несамостоятельности некоторых подростков, которые легко перенимают вредные привычки (в том числе, прием алкоголя и наркотиков) и навыки асоциального поведения.

А, D, Е, фосфатидами, полиненасыщенными жирными кислотами, необходимыми для физического развития ребенка, нормального функционального состояния нервной, сердечно-сосудистой систем и др., стимуляции процессов неспецифического иммунитета. Относительно дошкольного возраста у младших школьников повышается прирост жировой массы.

Зрительная и слуховая сенсорная системы

Для обеспечения адекватной поведенческой деятельности человека, включая реализацию защитно-оборонительного поведения, важнейшей является информация, получаемая от зрительной и слуховой сенсорных систем. К 12-ти годам происходит функциональное созревание зрительной сенсорной системы, что обеспечивает высокую эффективность зрительного восприятия. Глаза становятся соразмерными, что приво- дит к фокусировке изображения непосредственно на сетчатке глаза, повышается острота зрения, увеличивается поле зрения, совершенствуется различение цветовых оттенков, пропускная способность зрительной сенсорной системы достигает уровня взрослого. Совершенствование зрительной функции позволяет значительно улучшить пространственную ориентацию положения тела и его частей, улучшает выделение значимых информационных сигналов. Благодаря этому создаются предпосылки для интенсивного развития координационных спо- собностей, развития тактического мышления хоккеистов. Поле зрения (объем одновременно видимого пространства при фиксации глаза в одной точке) в этом возрасте соответствует уровню взрослого человека, что позволяет целенаправленно совершенствовать функции динамического внимания в игровой деятельности – объем и скорость переключения.

В связи с тем, что в хоккее точность восприятия и переработки зрительной информации имеет очень важное значение в технической и тактической подготовке игрока, крайне необходимо соблюдение гигиенических рекомендаций по профилактике нарушений зрения. Развитию близорукости способствуют неправильная посадка при работе подростка за школьной партой, а также, несоблюдение гигиенических норм (например, при чтении и письменной работе, которое в норме должно составлять около 30 см).

Слуховая сенсорная система, анализируя продолжительность звуковых сигналов, темпа и ритма движений, участвует в развитии чувства времени, а благодаря наличию двух ушей (бинауральный слух) включается в формирование пространственных представлений ребенка.

Слуховая сенсорная система к 12-13 годам заканчивает созревание, что позволяет улучшить дифференцировку звуковых раздражителей, скорость и точность восприятия речи. Значительно совершенствуется бинауральный слух, что способствует улучшению ориентации в пространстве и дифференцированию временных интервалов («чувство времени»). Повышается точность оценки протяженности звука, что лежит в основе формирования чувства времени. Резко снижаются пороги слышимости звуков, особенно в области низких частот (1000-4000 Гц), вместе с тем, начинает снижаться восприятие высоких частот. В 12-13 лет значительно улучшается скорость и точность распознавания речи.

Двигательная и вестибулярная сенсорные системы

Продолжается формирование двигательной сенсорной системы. Интенсивность этих процессов наиболее высока с 7-8 до 13-15 лет.

Совместно с интенсивным развитием горизонтальных связей в сенсомоторных и моторных зонах коры больших полушарий мозга, это способствует продолжению «золотого периода» в развитии координационных способностей. Улучшается точность пространственно- временной координации движений. Значительно улучшается дифференцировочная способность для пространственно-временных параметров движения, величины мышечных усилий. В связи с этим, улучшается точность в бросках и передачах, улучшается техника катания на коньках. Повышается способность мышц к произвольному расслаблению, что положительно отражается в развитии координационных способностей и специальной быстроты движений хоккеиста. Однако, необходимо помнить, что в период начала первой фазы пубертатного периода (в среднем – 13 лет), развитие двигательной сенсорной системы может быть временно замедленно.

Вестибулярная сенсорная система необходима для получения информации о положении тела и отдельных его частей при прямолинейных и вращательных движениях. Она участвует в сохранении постурального баланса (позы), что в хоккее с шайбой особенно актуально.

Вестибулярная сенсорная система тесно взаимодействует с двигательной сенсорной системой, что дает возможность ускорения развития технической подготовленности хоккеиста. В 12-13 лет продолжается развитие вестибулярной сенсорной системы. В подростковом возрасте происходит усиление вестибуло-вегетативных реакций симпатического типа, что проявляется в увеличении ЧСС особенно в ответ на угловые ускорения и требует более внимательного отношения в выборе средств спортивной подготовки.

Система крови

Количество крови в 12-13 лет относительно массы тела составляет около 7-8% от массы тела (у взрослых – 5-8%). Продолжается постепенное увеличение количества эритроцитов и гемоглобина в единице объема крови, что, в целом способствует улучшению кислородтранспортной функции крови. В лейкоцитарной формуле продолжается изменение соотношения лимфоцитов и нейтрофилов: снижается число лимфоцитов и возрастает количество нейтрофилов, но среди последних еще много незрелых форм. Кроветворение, как и у взрослых, в этом возрасте локализуется только в губчатом веществе плоских и эпифизах трубчатых костей. Для нормальной кроветворной функции ребенок должен получать с пищей достаточное количество белка, железа, витаминов B6, B12, C и фолиевой кислоты.

Сердечно-сосудистая и дыхательная система

К началу периода полового созревания иннервационная сеть сердца полностью сформирована. В высших подкорковых отделах вегетативной регуляции – гипоталамусе, активные из- менения будут продолжаться еще до 15 лет включительно. Это связано с необходимостью установления новых нейро-гормональных взаимоотношений в системе вегетативной регуляции. На протяжении всего подросткового периода увеличение массы сердца происходит с некоторым отставанием от роста массы тела. Объем сердца увеличивается. Растет систолический объем крови. Систематические занятия физическими нагрузками способствуют ускорению этих процессов в связи с необходимостью увеличить функциональные резервы кислородтранспортной системы, в частности, сердечно-сосудистой.

Повышается эффективность системы кровообращения в покое - минутный объем кровотока в 11-13 лет увеличивается преимущественно за счет увеличения систолического объема крови. Повышение тонуса парасимпатического отдела нервной системы способствует дальнейшему снижению частоты сердечных сокращений (ЧСС) c 80 уд/мин до 75 уд/мин в период от 11 к 13 годам. Под влиянием специфических физических нагрузок эти процессы у хоккеистов интенсифицируются.

Однако, у хоккеистов этого возраста наряду с благоприятными изменениями, некоторые исследователи регистрируют неблагоприятные:

В покое:

• увеличение систолического артериального давления в 11-13 лет, которое достигает верхней границы нормы для здоровых подростков от 128 до 133 мм рт.ст. Диастолическое давление также выше и превышает значения сверстников, не занимающихся спортом, на 5-7 мм рт.ст.
• усиление общего периферического сопротивления сосудов (ОПСС) с 11 до 15 лет включительно, тогда как у сверстников, не занимающихся спортом, высокое значение ОПСС в 11-12 лет нивелируется к 14 годам.

при дозированной физической нагрузке:

• в 11-13 лет минутный объем кровотока увеличивается за счет неэкономного механизма – повышения ЧСС при относительно стабильном уровне систолического объема
• в 11-13 лет снижена пропускная способность капилляров сосудистого русла.

Интенсивные физические нагрузки преимущественно в гликолитическом режиме энергообеспечения в 11-13 лет повышают вероятность развития неблагоприятных функциональных изменений в сердечно-сосудистой системе и являться причиной развития заболеваний системы кровообращения в более старшем возрасте.

Система дыхания продолжается изменяться в сторону повышения экономичности дыхания в покое и при физических нагрузках, снижается чувствительность дыхательного центра к недостатку кислорода и высокому содержанию углекислого газа в крови, но этот процесс еще далек от завершения. Даже в 16-17 лет параметры дыхания еще полностью не соответствуют уровню взрослых. Частота дыхания составляет 19 раз/минуту в 12 лет, к 14 годам – 16-18 раз, т.е. уже соответствует уровню взрослых.

При воздействии физических нагрузок у подростков повышение легочной вентиляции происходит, в основном, за счет увеличения частоты дыхания, а не дыхательного объема. Сниженной эффективности дыхания способствует узость носовых ходов. Их формирование завершается уже у 14-15 годам. Повышается пропускная способность бронхиального дерева за счет развития новых бронхиол и увеличения их просвета. После 11-12 лет происходит более интенсивное увеличение просвета бронхов, чем их удлинение. При этом, выносливость дыхательных мышц еще мала, объем грудной клетки, а, следовательно, жизненная емкость легких не достигают уровня взрослого человека. Остается сниженным соотношение потребления кислорода легкими и утилизации его тканями. На уровне максимального потребления кислорода (МПК) для получения 1 л кислорода подростку необходимо в 1,5 раз больше объема легочной вентиляции, чем взрослому. При «вытягивании» тела в длину у подростка наблюдаются случаи затруднения дыхания, происходит значительное повышение чувствительности высших отделов регуляции дыхания к кислородному долгу.

Физические упражнения благоприятно влияют на увеличение эластичности легочной ткани, способствуют росту силы дыхательных мышц и повышению экономичности дыхания. Все это, в конечном итоге, приводит к росту функциональных резервов дыхания.

Однако, возрастные особенности системы дыхания, связанные с периодом полового созревания, требуют от тренеров более внимательного отношения к планированию спортивной подготовки.

Пищеварительная система

Пищеварительная система имеет огромное значение в процессах роста и развития организма, так как обеспечивает поступление необходимых для процессов анаболизма белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов.

Соблюдение режима приема пищи способствует выработке условных пищеварительных рефлексов, необходимых для улучшения процессов переваривания пищи и ее усвоения организмом.

Для повышения эффективности процессов пищеварения между приемом пищи и тренировочным занятием необходим перерыв продолжительностью 1,5-2 часа.

Практически окончен процесс прорезывания постоянных зубов (кроме зубов мудрости), что обеспечивает улучшение механической переработки (пережевывания и перетирания) пищи. Совершенствуется моторная функция пищеварительного тракта, повышается объем и активность пищеварительных соков. К 13-15 годам устанавливается взрослый уровень объема и концентрации пищеварительных соков и различных ферментов, расщепляющих пищу до конечных веществ, способных транспортироваться через клеточные мембраны пищеварительного тракта в кровь. Продолжает активно развиваться полостное пищеварение. Длина пищевода и, особенно кишечника, продолжает увеличиваться. Продолжает увеличиваться размеры печени. Печень является важным органом, имеющим важное значение не только для процессов пищеварения, но и для обмена веществ и энергии, кроветворения.

В 12-13 лет бактерицидные свойства пищеварительного тракта усиливаются. Однако, в целях профилактики желудочно-кишечных заболеваний необходимо соблюдение санитарно-гигиенических норм по качеству пищи, личной гигиене рук и т.п.

Обмен веществ и терморегуляция

В 12-13 лет анаболические процессы еще преобладают над катаболическими.

Пищевые вещества в организме направляются на реализацию двух функций:

• рост и развитие организма
• энергетическое обеспечение жизнедеятельности, в том числе повышенной у юных хоккеистов двигательной активности.

Общий суточный расход энергии продолжает увеличиваться, особенно в периоды активного роста подростка и высокой двигательной активности.

Происходят изменения процессов обмена веществ. Относительная (относительно массы тела) потребность в белках снижается, но в абсолютных единицах – увеличивается.

Белок

Является основным «строительным» материалом в организме: мышечные белки являются структурной основой скелетных мышц, мышечного слоя внутренних органов, миокарда; белок глобин входит в состав гемоглобина крови, основная функция которого состоит в транспорте кислорода и т.д.

Жиры

Выступают в роли пластического, энергетического материала, снабжают организм витаминами А, D, Е, фосфатидами, полиненасыщенными жирными кислотами, необходимыми для физического развития ребенка, нормального функционального состояния нервной, сердечно-сосудистой систем и др., стимуляции процессов неспецифического иммунитета, формирования оптимальной жировой прослойки, имеющей защитную функцию для внутренних органов. У подростков потребность в потреблении жиров еще достаточно высока. При этом необходимо учитывать, что в период начала полового созревания (пубертатный период) потребность в жирах увеличивается до 90-100 г в день. Причиной является функциональное значение жиров – они используются для формирования мембраны клеток, миелиновых оболочек нейронов в нервной системе, синтеза половых стероидных гормонов.

В 12-13 лет избыточное поступление жира приводит к развитию ожирения, особенно при наличии генетической предрасположенности и несоблюдении основ рационального питания. У подростков, характеризующихся избыточными жировыми отложениями, величина основного обмена на единицу массы тела может быть ниже на 20– 30 % из-за низкой интенсивности процессов обмена в жировых клетках.

Углеводы

Выполняют не только роль основных источников энергии, но и важную роль строительного материала для формирования клеточных оболочек, соединительной ткани. В 12-13 лет относительная (относительно массы тела) потребность в углеводах снижается, но в абсолютных единицах – увеличивается.

Вода

Потребность в воде с возрастом снижается:

Необходимо учитывать, что на потребление воды большое влияние оказывает объем и интенсивность двигательной деятельности. При занятиях хоккеем потребность в воде значительно увеличивается. С целью профилактики обезвоживания организма как в повседневной жизни, так и на тренировочных занятиях очень важно соблюдение питьевого режима.

Интенсивные процессы роста требуют поступления в организм ребенка достаточного количества макро- и микроэлементов, а также витаминов, доставка которых должна осуществляться с пищей. Суточная потребность в этих элементах отражена в разделе Программы, связанной с организацией питания хоккеистов в данном возрасте.

В отличие от младшего школьного возраста у подростков с увеличением размеров тела увеличивается разница температур кожи от туловища к нижним (дистальным) размерам конечностей. В 12-13 лет механизмы теплообмена продолжают совершенствоваться: возрастает значение физической терморегуляции, осуществляющей свою деятельность путем сосудистых реакций, потоотделения. За счет увеличения мышечной массы происходит улучшение теплоизолирующих свойства покровов тела. Активная мышечная деятельность в совокупности с естественным температурным фактором ледового дворца способствует ускорению процессов совершенствования терморегуляторной функции. Организм ребенка более эффективно, относительно предыдущего возраста поддерживает постоянство температуры тела при воздействии различных условий среды и при различных видах двигательной активности. Совершенствуется теплоотдача за счет потоотделения. Несмотря на улучшение процессов терморегуляции в среднем школьном возрасте, в 1-ю фазу пубертатного периода за счет гормональной перестройки у подростков происходит временное усиление процессов теплопродукции.